
Ростовский Естественнонаучный музей инноваций преследует цель популяризации науки о веществе и его превращениях. При создании музея все экспонаты – около 1000 – были распределены по тематическим выставочным площадкам, представляющим такие области научного знания как химия, физика, биология, экология. Кроме того, в музее созданы экспозиции, посвященные медицине и наукам, рассматривающим человека как биологическое существо. Отдельные залы представляют экспонаты, относящиеся к сферам материаловедения – металлургии, машиностроению, строительству, электротехнике, энергетике, химической и биотехнологии. Среди экспонатов музея инноваций присутствуют спички и авторучки, почтовые марки и пуговицы, лампы накаливания и другие изобретения человечества.
В число наиболее ценных собраний музейного фонда входят коллекции, рассказывающие об использовании человеком огня – от кремня до примуса, посуды – от амфоры до пластикового стакана, средств измерения – от каратного семени до электронных весов. Гордостью музея является коллекция простых веществ всех стабильных элементов, входящих в Таблицу Менделеева, а история медицинских изобретений представлена 65 экспонатами, начиная от драконового дерева и заканчивая современными полимерными перевязочными материалами.
Отдельные разделы экспозиции демонстрируют виртуальные частные коллекции, в том числе, «Химия на знаках почтовой оплаты» и «Материалы для производства кока-колы». Музей играет большую роль в сопровождении учебного процесса, поскольку многие экспонаты используются в качестве наглядных пособий при проведении занятий в различных образовательных учреждениях.